Corso Sommelier - 3° Livello - Terni

3° Livello - Terni

Referente del corso

Somm. Matteo Carpinelli
Cell.: +39 329.1781773
matteocarpinelli@aisumbria.it

Sede del corso

Ristorante Pizzeria "La Fonderia"
Via Muratori, 3
Terni

Orario delle lezioni

20,30 – 23,00

PER INFORMAZIONE SUL CORSO SCRIVERE A: matteocarpinelli@aisumbria.it

Calendario

I - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO

II - TECNICA DELL'ABBINAMENTO CIBO-VINO

III - UOVA, SALSE, ERBE AROMATICHE, SPEZIE, OLIO E CONDIMENTI

IV - CEREALI, FUNGHI, TARTUFI, ORTAGGI E LEGUMI

V - PRODOTTI DELLA PESCA

VI - PROVA PRATICA DI ABBINAMENTO

VII - CARNI BIANCHE, ROSSE E SELVAGGINA

XI – IL MONDO DEL CIOCCOLATO E DEL CAFFE'

X – PRODOTTI DI PASTICCERIA, DOLCI, GELATI E FRUTTA

XII - PROVA DIDATTICA II°

XIII - APPROFONDIMENTO SULLA TECNICA DI DEGUSTAZIONE

Scarica il calendario

Corsi per Sommelier

Scopri le date e le sedi per frequentare un corso A.I.S.

Programmi dei Corsi

Consulta la nostra didattica per i corsi

Le Delegazioni

Verifica di quale delegazione fa parte il tuo comune