Sagrantino Ambassador
La Strada del Sagrantino con la collaborazione di Associazione Italiana Sommelier Umbria organizza Mercoledì 21 Febbraio 2018, a Montefalco, una nuova iniziativa pensata proprio per formare gli operatori del settore ristorativo e ricettivo con un minicorso di approfondimento sui vini della denominazione "Montefalco DOC e Montefalco Sagrantino DOCG".
Sagrantino Ambassador è un appuntamento destinato ad operatori di ristoranti, enoteche e strutture ricettive, che offre l'opportunità di conoscere più da vicino le caratteristiche dei vini della zona, dando particolare rilievo alle tecniche di abbinamento con il cibo.
Scopo del corso è quello di creare figure formate sulla conoscenza dei vini delle due denominazioni di rilievo dell'Umbria, da proporre nell'ambito delle loro attività ristorative e ricettive e da far apprezzare ad un pubblico sempre più vasto.
Per questo, il focus dell'incontro sarà sull'abbinamento di questi vini con il cibo grazie ad una fase pratica con un menù - degustazione, che fornira' preziose indicazioni sulle proposte eno-gastronomiche da offrire ai propri clienti.
A conclusione della parte in aula, alle 16,30 è prevista la visita guidata presso una cantina associata alla Strada del Sagrantino, un'occasione per osservare da vicino modalità e caratteristiche di produzione dei vini Montefalco DOC e DOCG.
I partecipanti, al termine della giornata di formazione, otterranno l'attestato di partecipazione come "Sagrantino Ambassador" e una vetrofania da poter esporre all'interno della propria struttura, che verrà identificata quale "Ambasciatrice del Sagrantino" nel mondo: un valore aggiunto di grande importanza nell'ambito della ristorazione e della ricettività che punta ad eccellere nel settore enogastronomico.
PROGRAMMA DEL MINI CORSO:
- h 09:30: teoria e tecniche della degustazione del vino e del cibo;
- h 13:00 didattica di abbinamento cibo – vino: degustazione della gamma dei vini della denominazione ed abbinamento tecnico al menù degustazione.
DEGUSTAZIONE DELLA GAMMA DEI VINI MONTEFALCO DOC E MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG:
- Montefalco Bianco DOC,
- Montefalco Grechetto DOC,
- Montefalco Rosso DOC,
- Montefalco Rosso Riserva DOC,
- Montefalco Sagrantino DOCG,
- Montefalco Sagrantino Passito DOCG
- h 14:30 approfondimento sui vini della denominazione Montefalco DOC e DOCG
- h 16:30 visita guidata di una Cantina associata alla Strada del Sagrantino (durata 1 ora circa)
Luogo di svolgimento:
Sede Strada del Sagrantino
Piazza del Comune - 06036 Montefalco
Costo di partecipazione:
€ 65,00 (€ 50,00 riservato alle strutture associate alla Strada del Sagrantino)
INFO & PRENOTAZIONI:
STRADA DEL SAGRANTINO
0742 378490 - info@stradadelsagrantino.it